Review article "antifungal activity of black garlic (allium sativum linn) extract against candida albicans fungus"
DOI:
https://doi.org/10.35335/midwifery.v14i1.2293Keywords:
Active Compounds, Antifungal Efficacy, Antifungal Resistance, Black Garlic, Candida Albicans, Inhibition ZoneAbstract
This study aims to analyze the effectiveness of black garlic extract (Allium satium Linn) on the growth of candida albicans fungus, which is known as an opportunistic pathogen in humans, black garlic produced through the process of heating garlic contains active compounds such as allicin, saponins, flavonoids and tannins that have the potential as antifungals. The method used in this study is a narrative review based on articles published in the last 10 years. The results show that black garlic extract can inhibit the growth of C. Albicans with a significant inhibition zone diameter at certain concentrations. In addition, black garlic has higher antioxidant activity than fresh garlic, making it a safe and effective alternative in the treatment of fungal infections, especially in the context of increasing antifungal resistance. This study recommends the formulation of black garlic in the form of a gel preparation as a safer and more effective preparation for applications in pharmaceutical preparations.
Downloads
References
Agustina, E., Andiarna, F., Hidayati, I., & Kartika, V. F. (2021). Uji aktivitas antijamur ekstrak black garlic terhadap pertumbuhan jamur Candida albicans. Bioma: Jurnal Ilmiah Biologi, 10(2), 143–157.
Dewi, N., & Juliadi, D. (2021). Faktor penyebab perilaku penjualan dan pembelian antibiotik tanpa resep dokter. Jurnal Farmasi & Sains Indonesia, 4(2), 19–25.
Djawaria, D. P. A., Setiabudi, I., & Setiawan, E. (2017). Faktor Penyebab Perilaku Penjualan Dan Pembelian Antibiotik Tanpa Resep Dokter Di Apotek Kota Surabaya. CALYPTRA, 5(2), 1046–1064.
Hidayati, I., Andiarna, F., & Agustina, E. (2020). Uji aktivitas antioksidan ekstrak bawang hitam (black garlic) dengan variasi lama pemanasan. Al-Kauniyah: Jurnal Biologi, 13(1), 39–50.
Kartika, V. F. (2019). Perbandingan Aktifitas Antijamur Ekstrak Black Garlic dan Biosintesis Nanopartikel Perak AgNO3 Ekstrak Black Garlic Terhadap Candida albicans. Skripsi. Universitas Islam Negeri Sunan Ampel, Surabaya.
Makhfirah, N., Fatimatuzzahra, C., Mardina, V., & Hakim, R. F. (2020). Pemanfaatan bahan alami sebagai upaya penghambat Candida albicans pada rongga mulut. Jurnal Jeumpa, 7(2), 400–413.
Mala, N. F. (2020). Uji aktifitas ekstrak daun Schleichera oleosa (kesambi) sebagai antifungi terhadap pertumbuhan jamur Trichophyton rubrum secara In Vitro dengan metode difusi sumuran dan dilusi tabung. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim.
MANALU, I. Y. (2024). Uji Efektivitas Virgin Coconut Oil Sebagai Penghambat Pertumbuhan Jamur Candida albicans secara in vitro.
Manurung, O. J. P. (2024). Infeksi Oportunistik pada Orang dengan HIV/AIDS di RSUD Dr. Pirngadi Kota Medan Tahun 2018-2022. SCRIPTA SCORE Scientific Medical Journal, 5(2), 98–104.
Marfitania, T., Hidayani, T. R., Chiuman, L., Fachrial, E., & Marbun, N. V. M. D. (2024). Perlambat Penuaan Dengan Tanaman Indonesia: Bukti Ilmiah. PUBLIS PENERBIT UNPRI PRESS, 1(2).
Maryuananda, N. W. F. (2026). Analisis antijamur ekstrak etanol ganggang hijau Ulva lactuca Linneus. penghambat jamur Candida albicans. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim.
Maulana, V. E., Marsono, M., & Rezky, S. F. (2023). Mengidentifikasi penyakit yang disebabkan oleh jamur Candida albicans menggunakan metode Certainty Factor. Jurnal Sistem Informasi Triguna Dharma (JURSI TGD), 2(5), 822–833.
Novia Adiningsih, A. (2025). Aktivitas Antimikroba Ekstrak Etanol, Herba, Sirih Cina (Peporomia pellucida L. Kunth) Terhadap Jamur Trichophyton rubrum, Candida albicans, dan Bakteri Staphylococcus aureus. Universitas Bhakti Kencana.
Nur, S. (2023). ANALISA Candida albicans PADA SALIVA PENDERITA DIABETES MELITUS DI RSUP H. ADAM MALIK KOTA MEDAN. Poltekkes Kemenkes Medan.
pater Suteja, I. K., Maulana, E. A., & Pratama, D. G. A. Y. (2025). Isolasi, Identifikasi Struktur Molekul Flavonoid dari Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) dan Uji Kuantitatif Aktivitas Antijamur terhadap Candida albicans. Pure Chemistry Research, 1(2), 34–38.
Pramitha, D. A. I., & Sundari, N. K. G. (2020). Kapasitas Antioksidan pada Black Garlic Tunggal dan Majemuk secara In-Vitro dengan DPPH. Jurnal Ilmiah Medicamento, 6(2).
Prasonto, D., Riyanti, E., & Gartika, M. (2017). Uji aktivitas antioksidan ekstrak bawang putih (Allium sativum). ODONTO Dental Journal, 4(2).
Rajab, N. I. (2022). Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Kemangi (Ocimum Sanctum L.) untuk Menghambat Pertumbuhan Jamur Candida albicans Penyebab Kandidiasis Oral. Universitas Hasanuddin.
SALSABILA, Q. (2021). PERBEDAAN ANTARA EFEK PEMBERIAN GEL EKSTRAK BAWANG PUTIH SEGAR DENGAN GEL EKSTRAK AGED BLACK GARLIC TERHADAP PROSES PENYEMBUHAN LUKA BAKAR DERAJAT II FASE INFLAMASI PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN GALUR Wistar.
Sanjaya, W., Rialita, A., & Mahyarudin, M. (2021). Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Daun Cengkodok (Melastoma malabathricum) Terhadap Pertumbuhan Malassezia furfur. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 8(1), 23–32.
Santoso, U., Utari, M., & Marpaung, M. P. (2020). Aktivitas Antibakteri dan Antijamur Ekstrak Batang Akar Kuning (Fibraurea chloroleuca Miers) terhadap Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Candida albicans. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan Dan Farmasi, 20(2), 194–208.
Sapitri, P. (2023). Gambaran Faktor Personal Hygiene Dan Sanitasi Lingkungan Rumah Penderita Pytiriasis Versicolor (Panu) di Wilayah Kerja Puskesmas Ngarip Kabupaten Tanggamus Tahun 2022. POLTEKKES KEMENKES TANJUNGKARANG.
SIHOTANG, A. J. J. (2024). Hubungan Kadar CD4 Terhadap Kejadian Infeksi Oportunistik Pada Penderita HIV/AIDS Di Rumah Sakit Murni Teguh Kota Medan.
Teriyani, N. M., Inabuy, F. S., & Ramona, Y. (2022). Kajian Pustaka: Penanggulangan Kandidiasis Menggunakan Pendekatan Probiotik. Jurnal Veteriner, 23(2).
Triasih, R. (2022). AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK KULIT BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) DENGAN NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENT TERHADAP Candida albicans. Universitas dr. SOEBANDI.
Virginia, Z., Iskandar, E., Tasya, A., & Utami, A. (2025). Meta-Analisis: Jamur Candida dari Penyebab, Gejala, dan Efektivitas Pengobatan Berdasarkan Studi Terbaru. Jurnal Sintesis: Penelitian Sains, Terapan Dan Analisisnya.
